Des restaurateurs au bord du gouffre et "à bout de souffle" à cause de la crise sanitaire. C’est le constat dressé par Philippe Etchebest dans l’émission "Réseau d’enquêtes" diffusée ce mercredi soir, à 23h10, sur France 3. Dans ce nouveau numéro, la parole est donnée, entre autres, à plusieurs restaurateurs girondins en difficulté. Depuis le début de l’épidémie et la fermeture des établissements, le chef étoilé est devenu le porte-voix de la profession, l’une des plus touchées par la crise économique liée au coronavirus.
"Il y a une tempête qui arrive"
Une profession qui est en train de sombrer alors qu’Emmanuel Macron a annoncé que les restaurants ne pourraient rouvrir leurs portes qu’à partir du 20 janvier. Et encore, si la situation sanitaire le permet. "On est en train de couler, on en train de sombrer, juge le Meilleur ouvrier de France dans le reportage. Il y a une vraie tempête qui arrive […]. Les gens sont à bout de souffle et ils ne savent plus quoi faire."
Philippe Etchebest pense évidemment aux conséquences sur l’emploi et assure qu’il y a, depuis le premier semestre 2020, "155 000 chômeurs de plus dans la profession". Mi-novembre déjà, le chef du Quatrième mur à Bordeaux évoquait le chiffre de 30% d’entreprises qui risquaient de faire faillite et jusqu’à 250 000 employés sans emploi.
Des cas de suicides
Mais le juré de Top Chef évoque aussi les risques de suicides, "des cas extrêmes". "Il y a déjà eu quatre restaurateurs qui étaient au bout et qui n’ont pas supporté ce qui allait se passer. C’est terrible mais j’ai bien peur que la situation actuelle fasse plus de dégâts que le Covid en lui-même", juge Philippe Etchebest.
Read AgainDes restaurateurs au bord du gouffre et "à bout de souffle" à cause de la crise sanitaire. C’est le constat dressé par Philippe Etchebest dans l’émission "Réseau d’enquêtes" diffusée ce mercredi soir, à 23h10, sur France 3. Dans ce nouveau numéro, la parole est donnée, entre autres, à plusieurs restaurateurs girondins en difficulté. Depuis le début de l’épidémie et la fermeture des établissements, le chef étoilé est devenu le porte-voix de la profession, l’une des plus touchées par la crise économique liée au coronavirus.
"Il y a une tempête qui arrive"
Une profession qui est en train de sombrer alors qu’Emmanuel Macron a annoncé que les restaurants ne pourraient rouvrir leurs portes qu’à partir du 20 janvier. Et encore, si la situation sanitaire le permet. "On est en train de couler, on en train de sombrer, juge le Meilleur ouvrier de France dans le reportage. Il y a une vraie tempête qui arrive […]. Les gens sont à bout de souffle et ils ne savent plus quoi faire."
Philippe Etchebest pense évidemment aux conséquences sur l’emploi et assure qu’il y a, depuis le premier semestre 2020, "155 000 chômeurs de plus dans la profession". Mi-novembre déjà, le chef du Quatrième mur à Bordeaux évoquait le chiffre de 30% d’entreprises qui risquaient de faire faillite et jusqu’à 250 000 employés sans emploi.
Des cas de suicides
Mais le juré de Top Chef évoque aussi les risques de suicides, "des cas extrêmes". "Il y a déjà eu quatre restaurateurs qui étaient au bout et qui n’ont pas supporté ce qui allait se passer. C’est terrible mais j’ai bien peur que la situation actuelle fasse plus de dégâts que le Covid en lui-même", juge Philippe Etchebest.
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